Làm sao biết máy làm đá cần bảo trì?

Trong quá trình vận hành, máy làm đá có thể gặp các vấn đề kỹ thuật khiến hiệu suất giảm và chất lượng đá bị ảnh hưởng. Việc bảo trì máy làm đá định kỳ không chỉ giúp thiết bị hoạt động bền bỉ, mà còn đảm bảo đá viên đạt chuẩn vệ sinh. Vậy làm sao biết máy làm đá cần bảo trì? Hãy cùng Vina Horeca tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.

Dấu hiệu nhận biết máy làm đá cần bảo trì

Máy làm đá hoạt động yếu, hiệu suất giảm

Một trong những dấu hiệu đầu tiên cho thấy máy làm đá viên cần bảo trì là hiệu suất hoạt động giảm rõ rệt. Máy chạy chậm hơn bình thường, thời gian ra đá kéo dài, hoặc lượng đá sản xuất không đạt như công suất công bố.

Nguyên nhân có thể do bộ làm lạnh yếu, bộ lọc nước bẩn hoặc linh kiện bên trong bị mòn. Việc không bảo trì định kỳ sẽ khiến hiệu suất tiếp tục suy giảm, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Đá viên không đều, có mùi hoặc màu sắc bất thường

Nếu đá viên có mùi lạ, màu đục hoặc hình dạng méo mó thì chắc chắn máy đang gặp vấn đề. Chất lượng nước không được lọc tốt hoặc máy bị nhiễm khuẩn, bám bẩn sẽ khiến đá không đảm bảo vệ sinh.

Hiện tượng này cũng có thể bắt nguồn từ việc lâu ngày không vệ sinh dàn lạnh, khay chứa hay đường ống dẫn nước. Việc bảo trì định kỳ sẽ giúp khắc phục và duy trì chất lượng đá tinh khiết như yêu cầu.

Máy phát ra tiếng ồn lớn hoặc rung lắc bất thường

• Âm thanh bất thường như tiếng gõ mạnh, tiếng va đập hay rung lắc khi vận hành là cảnh báo rõ ràng.
• Nguyên nhân có thể đến từ quạt gió, máy nén bị lệch hoặc các bộ phận cơ khí bị lỏng.
• Máy làm đá cần kiểm tra ngay khi có âm thanh lạ để tránh gây hư hỏng nghiêm trọng hơn.
• Việc để máy rung lắc trong thời gian dài còn ảnh hưởng đến các linh kiện khác, giảm tuổi thọ toàn hệ thống.

Rò rỉ nước hoặc hiện tượng nước tràn trong máy

• Nước rò rỉ dưới đáy máy, tràn ra ngoài hoặc đọng lại trong khoang làm đá là dấu hiệu không nên bỏ qua.
• Đây có thể là do van cấp nước hỏng, đường ống dẫn nước bị nghẽn hoặc lớp cách nhiệt bị xuống cấp.
• Nếu không xử lý kịp thời, hiện tượng rò nước có thể làm hỏng linh kiện điện và gây nguy hiểm.
• Bảo trì định kỳ giúp phát hiện kịp thời các lỗi này trước khi phát sinh sự cố nghiêm trọng.

Tại sao phải bảo trì máy làm đá định kỳ?

Đảm bảo chất lượng đá và vệ sinh an toàn

• Đá viên sử dụng trong ngành thực phẩm, đồ uống đòi hỏi phải đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh.
• Nếu không bảo trì thường xuyên, vi khuẩn và bụi bẩn có thể tích tụ trong máy, gây mất an toàn.
• Quy trình bảo trì giúp làm sạch bộ lọc, hệ thống ống dẫn nước và bề mặt tiếp xúc với đá.
• Nhờ đó, đá viên sau khi làm ra sẽ luôn sạch, tinh khiết và không có mùi lạ hay vi khuẩn.

Kéo dài tuổi thọ máy và tránh hỏng hóc lớn

• Bảo trì định kỳ là cách hiệu quả nhất để duy trì tuổi thọ cho máy đá viên.
• Việc làm sạch các bộ phận, tra dầu và kiểm tra hoạt động giúp máy tránh bị hao mòn, gỉ sét.
• Nếu máy hoạt động trong môi trường nhiều cặn bẩn hoặc nước nhiễm đá vôi, việc bảo trì càng quan trọng.
• Phát hiện sớm các lỗi nhỏ sẽ giúp người dùng tiết kiệm chi phí sửa chữa lớn sau này.

Tiết kiệm điện năng và nước sử dụng

• Khi máy vận hành ổn định, điện năng và nước tiêu thụ sẽ được kiểm soát ở mức tối ưu.
• Máy làm đá bị nghẽn hoặc hao tổn nhiệt sẽ tiêu tốn điện nhiều hơn để tạo ra cùng lượng đá.
• Vệ sinh định kỳ giúp hệ thống trao đổi nhiệt hoạt động hiệu quả, giảm hao phí không cần thiết.
• Kết quả là người dùng tiết kiệm được hóa đơn điện nước hàng tháng mà vẫn duy trì hiệu suất.

Các bước kiểm tra đơn giản để xác định máy cần bảo trì

Kiểm tra nguồn điện và bộ lọc nước

• Trước tiên, hãy đảm bảo máy được cấp nguồn điện ổn định, không bị chập chờn hay quá tải.
• Tiếp theo, kiểm tra bộ lọc nước để xem có cặn bẩn, rêu mốc hoặc vật lạ gây tắc nghẽn hay không.
• Bộ lọc bị bẩn có thể làm giảm áp suất nước, ảnh hưởng đến quá trình làm đá.
• Nên vệ sinh hoặc thay bộ lọc định kỳ theo khuyến cáo của nhà sản xuất để đảm bảo máy hoạt động trơn tru.

Quan sát quá trình làm đá và lưu ý bất thường

• Khi máy đang hoạt động, hãy chú ý đến tốc độ làm đá, kích thước và hình dáng đá viên.
• Nếu phát hiện máy hoạt động chậm, đá không đông đều hoặc có tiếng động lạ thì cần kiểm tra ngay.
• Quan sát kỹ giúp người dùng nhận biết được những dấu hiệu bất thường ngay từ đầu.
• Đây là bước đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc phát hiện máy cần bảo trì.

Đọc báo lỗi hoặc cảnh báo từ bảng điều khiển máy

• Hầu hết các dòng máy làm đá hiện nay đều được trang bị hệ thống đèn báo hoặc màn hình hiển thị lỗi.
• Khi có vấn đề, máy sẽ báo mã lỗi như E1, E2, v.v… tùy theo từng thương hiệu.
• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để hiểu ý nghĩa các mã lỗi và cách xử lý ban đầu.
• Nếu không tự xử lý được, hãy liên hệ với đơn vị bảo trì uy tín để kiểm tra chuyên sâu.

Kết luận

Máy làm đá là thiết bị thiết yếu trong các nhà hàng, khách sạn, quán bar hay mô hình kinh doanh đồ uống chuyên nghiệp. Sau một thời gian sử dụng, máy làm đá thường gặp trục trặc nếu không được vệ sinh, bảo trì đúng cách và định kỳ.

Các dấu hiệu như hiệu suất giảm, đá có mùi, máy rung mạnh hoặc rò rỉ nước cho thấy cần kiểm tra ngay lập tức. Việc bảo trì định kỳ giúp đảm bảo chất lượng đá viên luôn đạt chuẩn, an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và đồ uống

Bảo trì đúng hạn còn giúp kéo dài tuổi thọ máy, tránh các hỏng hóc lớn và giảm tối đa chi phí sửa chữa đột xuất. Máy vận hành trơn tru sẽ tiêu tốn ít điện năng và nước hơn, góp phần tiết kiệm chi phí vận hành cho doanh nghiệp.

Kiểm tra nguồn điện, quan sát quy trình làm đá, đọc báo lỗi là những bước đơn giản giúp phát hiện lỗi sớm. Nếu bạn không có kinh nghiệm hoặc thiết bị chuyên dụng, hãy chọn dịch vụ bảo trì từ đơn vị uy tín và chuyên nghiệp.